Температурный режим холодильника

Как правильно настроить температурный режим холодильника

Нормальная температура в холодильнике — ключ к сохранности и свежести продуктов. В этой статье Руслан Смирнов, старший эксперт по ремонту бытовой техники в сервисном центре «Ремонтика» https://remtehkazan.ru/remont-holodilnikov поделится своим профессиональным опытом.

Правильная температура в холодильнике не только продлевает срок хранения продуктов, но и является профилактической мерой против распространения бактерий и патогенов. Согласно международным стандартам и рекомендациям производителей, оптимальный температурный режим в холодильной камере должен колебаться в пределах от +3 до +5 °C.

Морозильная камера требует еще более низких значений, обычно от -18 до -20 °C, что позволяет заморозить продукты для длительного хранения, при этом их пищевая ценность, витамины и микроэлементы сохраняются на протяжении длительного времени.

Точная регулировка температуры в холодильнике является фундаментальной задачей для сохранения продуктов. Несоответствие установленного режима не только сокращает срок годности пищи, но и увеличивает риск развития пищевых отравлений. Именно поэтому так важно периодически проверять показания термометра внутри холодильника, а при обнаружении отклонений — незамедлительно принимать меры.

Правильно настроить в холодильнике температурный режим — это не просто рекомендация, а необходимость, играющая ключевую роль в здоровье и безопасности потребителей.

Контроль температурного режима холодильника

Диагностика неправильной температуры в холодильнике может быть проведена несколькими методами. Один из самых простых — использование термометра для холодильника. Этот прибор следует разместить в центре холодильной камеры на средней полке, где температурные показания будут наиболее точными. Если температура отличается от рекомендуемых, это явный признак того, что требуется регулировка.

Следующий признак неправильной настройки — изменение консистенции продуктов. Если овощи замерзают в холодильной камере или мороженое начинает таять в морозильной, это указывает на необходимость коррекции температуры.

Также следует обратить внимание на частоту включения компрессора: если холодильник работает без перерывов, возможно, это связано с высокой температурой в помещении, нагревом от соседних приборов или тем, что температура внутри установлена слишком низкая. Если же компрессор редко включается и не поддерживает нужный режим, это может свидетельствовать о том, что температура внутри слишком высока или имеют место технические неисправности.

Настройка температуры в холодильнике начинается с изучения инструкции к прибору. Большинство современных моделей оснащены электронным управлением с возможностью точной настройки желаемой температуры. В таких случаях достаточно воспользоваться кнопками управления для установки рекомендованных значений. В моделях с механическим управлением используется регулятор в виде ручки с номерами или символами. Здесь важно понимать, что цифры не всегда соответствуют конкретным температурным значениям, а лишь показывают степень охлаждения от минимальной до максимальной. В таких случаях рекомендуется начать с установки среднего положения регулятора, а затем корректировать его положение в зависимости от показаний термометра и состояния продуктов.

Для морозильной камеры процесс аналогичен, но стоит помнить, что здесь важно поддерживать более низкую температуру. Если холодильник оснащен функцией быстрой заморозки, ее нужно активировать за несколько часов до того, как вы положите в холодильник большое количества продуктов, чтобы обеспечить их равномерное и быстрое замораживание.

СанПиН: температурный режим холодильника

Нормальная температура холодильника для продуктов давно была определена. Согласно рекомендациям СанПиН, продукты питания должны храниться при определенных температурных условиях, обеспечивающих их безопасность и сохранение питательных свойств. 

Молоко и молочные продукты, например, следует хранить при температуре от +2 до +6 °C, мясо и мясные продукты — в пределах от 0 до +6 °C. Готовые блюда, охлажденные после приготовления, рекомендуется хранить не более суток при температуре от +2 до +6 °C. Яйца необходимо хранить при температуре не выше +20 °C и относительной влажности воздуха 85-88%.

Особенности хранения продуктов в различных отсеках холодильника

• Верхняя и средняя полки. Здесь целесообразно размещать готовые блюда, напитки и продукты, требующие умеренного охлаждения, такие как молочные продукты, сыры и деликатесы. Температура в этих зонах обычно на 1-2 градуса выше, чем в нижней части холодильника, что делает их идеальным местом для хранения продуктов, которые не требуют интенсивного охлаждения.
• Нижняя полка. Самая холодная часть холодильника, подходящая для хранения мяса, рыбы и птицы. Продукты здесь могут храниться в охлажденном, но не замороженном состоянии, что предотвращает их порчу и размножение вредных бактерий.
• Зона для фруктов и овощей. Обычно оснащена специальными контейнерами с регулируемым уровнем влажности, что позволяет сохранять фрукты и овощи свежими дольше, избегая их пересыхания или, наоборот, чрезмерного увлажнения, что может привести к их порче.
• Зона свежести (или нулевая камера). Предназначена для хранения продуктов, которые требуют особо низких температур, но не подлежат заморозке, например, свежих салатов, некоторых видов сыра и деликатесных мясных продуктов.
• Дверца. Подходит для хранения продуктов, которые менее чувствительны к колебаниям температуры — соусов, консервов, напитков. Сюда также часто помещаются яйца, хотя некоторые эксперты рекомендуют хранить их внутри холодильника, чтобы минимизировать изменения температуры во время открытия двери.
• Морозильная камера. Предназначена для долгосрочного хранения продуктов при температуре от -18 до -24 °C. Здесь могут храниться мясо, рыба, полуфабрикаты, замороженные овощи и фрукты, а также мороженое и другие замороженные десерты.

Нормальная температура в камерах холодильника и правильная эксплуатация холодильного оборудования обеспечивают не только продление срока годности продуктов, но и помогают избежать потерь вкусовых качеств и питательной ценности пищи. При обнаружении отклонений от нормального функционирования холодильника рекомендуется своевременно обратиться к квалифицированным специалистам, чтобы предотвратить дальнейшие поломки и потери продуктов.

Советы

Чтобы оптимизировать температурный режим работы холодильника и сохранить продукты важно следовать ряду рекомендаций.

1. Плотность закрытия дверцы холодильника. Проверка уплотнительной резины дверцы холодильника должна производиться регулярно, так как любые трещины или отслоения могут привести к утечке холодного воздуха. Если уплотнитель изношен, его следует заменить. При закрытии дверцы следует убедиться, что она плотно прилегает к корпусу холодильника, не допуская тем самым утечки холода.
2. Время открытия дверцы. Длительное открытие дверцы приводит к ненужному потеплению внутреннего пространства и, как следствие, к дополнительной работе компрессора. Это не только сокращает срок службы компрессора, но и повышает энергопотребление. Рекомендуется открывать холодильник только тогда, когда это действительно необходимо.
3. Температура загружаемых продуктов. Загружать в холодильник следует только продукты  охлажденные до комнатной температуры или ниже. Горячие блюда необходимо остудить, чтобы избежать необоснованной нагрузки на систему охлаждения, которая может привести к образованию конденсата и льда, а также к более быстрой порче других продуктов.
4. Размораживание и очистка. Накопление льда в морозильной камере или на задней стенке холодильника существенно снижает эффективность охлаждения, что приводит к перерасходу электроэнергии. Поэтому важно регулярно размораживать холодильник и удалять накопившийся иней. Очистка холодильника должна проводиться с использованием мягких дезинфицирующих средств, чтобы избежать повреждения поверхностей и уплотнителей.
5. Оптимальная загруженность. Пустой холодильник тратит больше энергии на поддержание температуры, поскольку каждый раз при открытии в него попадает большой объем теплого воздуха. Однако и перегруженный холодильник неэффективен, так как это мешает циркуляции воздуха. Необходимо найти баланс, чтобы продукты хранились правильно и без излишнего энергопотребления.

Если данные рекомендации не помогают в поддержании оптимальной работы холодильника, возможно, имеются технические неисправности. В таких случаях рекомендуется обратиться к мастеру. Специалисты компании «Ремонтыч» проведут бесплатную диагностику и определят причину проблемы. Они могут заменить уплотнительную резину дверцы, провести ремонт или замену термостата, компрессора, а также очистить систему оттайки и восстановить эффективность системы охлаждения.

Сервисный центр «Ремонтика»

Компания «Ремонтика» в Казани занимает одну из лидирующих позиций на рынке ремонта бытовой техники благодаря своему профессиональному подходу и клиентоориентированности. 

Эксперты компании прибывают на дом клиента в кратчайшие сроки, обеспечивая оперативное решение проблем без лишних ожиданий. Оценка поломки и составление сметы производятся на месте.

Диагностика бесплатная, что является знаком доверия и заботы о клиенте. Это позволяет сформировать полную картину неисправности и определить оптимальный способ решения вопроса без дополнительных финансовых затрат со стороны клиента.

Основой эффективного ремонта являются качественные запчасти. «Ремонтика» располагает собственным складом комплектующих, что значительно ускоряет процесс ремонта, исключая лишние временные затраты на заказ и доставку необходимых запчастей. Это также позволяет сохранять уровень цен ниже среднерыночных.

Компания принимает заявки круглосуточно и без выходных, демонстрируя готовность идти навстречу потребностям клиентов в любое время. Независимо от времени суток, клиенты могут рассчитывать на оперативный прием и обработку своих заявок.

Оплата производится после оказания услуг, что подчеркивает уверенность компании в качестве своей работы. Дополнительные акции и скидки делают обращение в сервис еще более выгодным, а гарантийный срок в один год служит доказательством надежности предоставляемых услуг.

Услуги компании охватывают все районы города, гарантируя, что каждый клиент, независимо от места проживания, получит качественный и своевременный сервис. А широкий спектр услуг обеспечивает комплексный подход к решению любых задач, связанных с ремонтом и обслуживанием бытовой техники.

Высокая квалификация и сертификация специалистов являются гарантией профессионального и ответственного подхода к каждому случаю. Доверие и лояльность клиентов подтверждаются десятками положительных отзывов, что делает «Ремонтику» не просто сервисом, а надежным партнером для сотен домохозяйств в Казани.