Эксперты объяснили, как правильно употреблять еду.
Важно помнить, что сбалансированный рацион питания не ограничивается только качеством и количеством продуктов. Также необходимо учитывать температуру пищи, чтобы обеспечить правильную работу пищеварительной системы и поддержание здорового веса.
В середине 1980-х годов «холодная диета» была популярна среди балерин и моделей. Согласно ее правилам, пищу следует употреблять в неразогретом виде, так как организм тратит энергию на ее переваривание и согревание, что ускоряет процесс похудения. Однако этот подход может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и дисбактериозом, а не стройностью, согласно мнению врачей.
Белковую пищу не рекомендуется употреблять в холодном виде, потому что она проходит через желудочно-кишечный тракт быстрее и не успевает расщепиться до аминокислот, что может вызвать тяжесть в животе, нарушения пищеварения и серьезные заболевания.
Пищу, приготовленную с использованием растительного масла (мясо, крупы, овощи), следует употреблять в теплом виде, так как жиры плохо расщепляются в холоде и могут вызвать дискомфорт и тяжесть в животе. Однако картофель — исключение из этого правила, так как при его приготовлении происходят сложные реакции с крахмалом, которые завершаются только после его охлаждения.
Диетологи рекомендуют разогревать любую пищу, которая была подвергнута термической обработке, а свежие овощи и фрукты можно употреблять в холодном виде без опасений, достав их из холодильника за 30-40 минут до употребления, чтобы они «нагрелись» до комнатной температуры.
Также эксперты в области питания рекомендуют не сочетать горячие и холодные блюда в одном приеме пищи. Такая комбинация может привести к тому, что человек не почувствует насыщения и переедет. Стоит отметить, что рестораны быстрого питания часто используют эту технику: подают горячие блюда вместе с холодными напитками, что может привести к перееданию у посетителей.
Читайте также: ученые назвали привычку в еде, которая сокращает годы жизни.